La cocina de Fráncfort:
Cómo una cocina amueblada cambió el mundo
Hace exactamente 100 años, Margarete Schütte-Lihotzky inventó la primera cocina empotrada con la denominada «cocina de Fráncfort»: una pequeña cocina diseñada con precisión y adaptada a la perfección a las necesidades y exigencias de la época, que a partir de 1926 se instaló en decenas de miles de viviendas en proyectos de construcción de Fráncfort.
En su diseño, la cocina de Fráncfort refleja lo que también nos impulsa a nosotros: una planificación minuciosa, una calidad sin concesiones y la convicción de que un buen diseño enriquece la vida.
Acompáñenos en este viaje de descubrimiento: sumérjase en el mundo de finales del siglo XIX y principios del XX y descubra cómo interpretamos y aplicamos hoy el principio de Fráncfort con nuestra edición limitada 1926.
La calidad puede ser así de sencilla.
Desde 1898: Häcker Küchen.
Cómo empezó todo
La cocina en constante evolución
Häcker Edición Limitada 1926
De Rödinghausen a Fráncfort: una historia de calidad y compromiso
Häcker, fundada en 1898: unos comienzos que siguen marcando el presente
Poco antes del cambio de siglo, en 1898, Hermann Häcker abre un taller de carpintería en Rödinghausen, en una época en la que, entre el banco de carpintero y la olla de cola, solo se fabricaban muebles y elementos constructivos hechos a mano para las casas y granjas de los alrededores. Un alto grado de esmero, la destreza artesanal y la aspiración de mejorar la vida cotidiana a través del diseño caracterizan a Häcker desde el principio y sentaron las bases de una empresa que hoy en día se cuenta entre los actores globales del sector de las cocinas y que, como negocio familiar, defiende cada día sus valores: fiabilidad, responsabilidad y ejemplaridad.
1924: Un punto azul se convierte en símbolo de calidad
Veintiséis años después de la fundación de Häcker, en 1924, comienza cerca de Berlín otra historia empresarial que más tarde se fusionará con la de Häcker. En 1924, cuando la radio daba sus primeros pasos en Alemania, se fundó en Berlín una empresa especializada en la fabricación de auriculares. Cada unidad era sometida a estrictos controles por parte de los técnicos y ha recibido una marca de calidad superior: un pequeño punto azul. No tardó mucho en que los consumidores comenzaran a preguntar por los auriculares con el punto azul. Así, el sello de calidad se convirtió en la marca y, más tarde, en el nombre de la empresa. Aún hoy, Blaupunkt es sinónimo en todo el mundo de una fabricación excelente y de la tecnología más avanzada: una marca de Häcker, galardonada en múltiples ocasiones, dedicada a los electrodomésticos de cocina empotrados, que combina tecnología de alta calidad y un diseño excelente en un conjunto armonioso.
Fráncfort tras la Primera Guerra Mundial
La Fráncfort de la posguerra, al igual que muchas grandes ciudades alemanas, se caracterizaba por una grave escasez de viviendas debido a los destrozos de la guerra y a la falta de construcción de viviendas durante años. La respuesta a esta situación es un programa de vivienda y desarrollo urbano iniciado en 1925, dirigido por el arquitecto municipal Ernst May, cuyo objetivo es crear en poco tiempo viviendas asequibles: de diseño funcional, de construcción económica y adaptadas a las necesidades de las personas.
La invención de la «cocina de Fráncfort»: un hito en la historia de la arquitectura
En 1926, Ernst May trajo a Fráncfort a una mujer procedente de Austria que diseñó la primera cocina empotrada estandarizada y, con ello, hizo historia en la arquitectura: Margarete Schütte-Lihotzky, la primera mujer en Austria en estudiar arquitectura, analizó los recorridos, los movimientos y los procesos de trabajo en la cocina y, a partir de ahí, desarrolló una arquitectura cuyo diseño ergonómico y funcional sigue siendo hoy en día un modelo a seguir. El objetivo de la arquitecta es permitir un trabajo lo más eficiente y agradable posible en unos pocos metros cuadrados, un enfoque que marcó una época. La cocina de Fráncfort se considera el arquetipo de la cocina empotrada moderna, ya que fue la primera en planificarse como un espacio de trabajo uniforme y estandarizado: funcional, que ahorra espacio y orientado a la eficiencia y la producción industrial en serie. Una cocina que nos sigue inspirando hoy en día, como demuestra nuestra edición limitada.
Más información sobre la cocina de Fráncfort | Portal de museos de Berlín
El diseño de cocinas en Fráncfort: cuando los detalles cobran protagonismo
Desde las dimensiones de la estancia hasta los más mínimos detalles, todo en la cocina de estilo Frankfurt está pensado hasta el más mínimo detalle. He aquí algunos ejemplos:
- Los característicos compartimentos permiten acceder rápidamente a los alimentos de uso diario.
- Los tiradores integrados en los armarios no solo son robustos y duraderos, sino que también son fáciles de abrir, tienen un diseño ergonómico y son fáciles de limpiar.
- El diseño a toda altura aprovecha cada centímetro cuadrado del limitado espacio habitable y crea capacidad de almacenamiento.
- Las bandejas extraíbles amplían la superficie de trabajo en un abrir y cerrar de ojos y se pueden volver a introducir en cualquier momento de forma flexible, según las necesidades.
- Una bandeja escurridora integrada de aluminio proporciona el espacio necesario para fregar los platos y destaca por su calidad higiénica y resistente a la oxidación.
La película en blanco y negro de Paul Wolff de 1927, «Arbeitssparende Haushaltsführung durch Neues Bauen» (Gestión doméstica que ahorra trabajo gracias a la nueva construcción), ofrece una fascinante mirada al pasado.
Selección de madera con visión de futuro
Al igual que todos los detalles de la cocina de Fráncfort, la elección de la madera no es para Margarete Schütte-Lihotzky una mera cuestión estética, como se aprecia en los recipientes. Dado que estos no están sellados herméticamente, corren el riesgo de que se instalen en ellos insectos o se forme moho. Con su elección de materiales, el diseño de la cocina de Fráncfort demuestra visión de futuro, gracias al uso de madera de roble y de pino. El olor áspero de la madera de roble ahuyenta a los insectos, mientras que la madera de pino, debido a sus propiedades hidrófobas, ayuda a evitar la aparición de moho y hongos.
La cocina de Fráncfort como objeto de exposición
Aunque la cocina de Fráncfort se instaló en gran número en viviendas de la ciudad, hoy en día solo se conservan unos pocos ejemplares. Con el paso de los años, se ha convertido en un objeto de exposición muy codiciado. En la actualidad, solo queda un ejemplar restaurado en su ubicación original: se puede ver en la Casa Ernst May.
Las imágenes que se pueden ver en esta página muestran una cocina de Fráncfort reconstruida, procedente de la colección de diseño de la Universidad Técnica de Ostwestfalen-Lippe y del Museo Regional de Lippe en Detmold, que hoy ocupa un lugar fijo en el campus de Detmold. Se instaló en 1928 en una vivienda adosada unifamiliar de tres habitaciones de la urbanización «Römerstadt» de Fráncfort y se utilizó hasta 1995. Posteriormente, se desmontó en el marco de una renovación de la vivienda y, veinte años más tarde, fue reconstruida por la Escuela de Diseño de Detmold bajo la dirección del Prof. Dr. phil. Andreas K. Vetter.
Se pueden encontrar otras piezas de la cocina de Fráncfort en los siguientes lugares:
La cocina en constante evolución
A lo largo de las décadas siguientes, la cocina amueblada siguió evolucionando. Si la arquitectura es un reflejo de la época y de la sociedad, las tendencias en materia de cocinas también permiten apreciar cómo ambas han ido evolucionando conjuntamente.
- En la Fráncfort de 1926, la arquitectura económica era imprescindible. Por ejemplo, la cocina se diseñó sin paneles traseros en los armarios, ya que no eran estrictamente necesarios —¡algo difícil de imaginar hoy en día!
- Los electrodomésticos empotrados hacen su aparición: la cocina original de Fráncfort contaba con un horno independiente, pero aún no disponía de un frigorífico eléctrico. Desde entonces, la tecnología de la cocina no ha dejado de evolucionar: desde los primeros electrodomésticos, como el frigorífico, la cocina empotrada y la batidora, pasando por el congelador y el microondas, hasta los últimos avances de la actualidad, como el robot de cocina, la placa de inducción, el extractor integrado o la freidora de aire caliente.
- De estancia funcional independiente a centro de la vida: con el paso de los años, la cocina se abrió y se convirtió en un lugar importante, incluso central, del hogar. Las distribuciones abiertas con islas, barras y mesas auxiliares muestran lo mucho que ha cambiado la cocina. Se ha convertido en un lugar donde reunirse, pasar el rato y sentirse a gusto: un espacio para la vida cotidiana y el disfrute, para el encuentro y el retiro a la vez.
- Estética en transformación: la paleta de colores de la cocina de Fráncfort no se concibió únicamente desde un punto de vista pragmático. A partir de 1928 se intentó hacer más agradable el ambiente en la zona de trabajo mediante colores más claros y frescos, como el amarillo, el turquesa o el rojo tomate. Desde entonces, la gama de colores (con más de 2000 colores NCS en Häcker systemat) se ha ampliado enormemente. Hoy en día, lo en serie y lo individual ya no son opuestos. Y es que en nuestras fábricas producimos cocinas que son sencillamente únicas, gracias a una amplia selección de opciones de diseño que hacen realidad los deseos individuales de nuestros clientes.
Más sobre la historia de la cocina empotrada
Häcker Edición Limitada: 1926 – Una nueva visión
Con motivo del centenario de la cocina empotrada, no solo queremos echar la vista atrás a la cocina de Fráncfort, sino también rendirle homenaje con nuestra «Edición Limitada 1926», una interpretación moderna de la cocina de Fráncfort que solo se podrá encargar durante el año del centenario, 2026. ¿Su sello distintivo? Un diseño contemporáneo y respetuoso con la tradición, en el que la estética, la ergonomía y la funcionalidad se funden en uno.
La calidad puede ser así de sencilla.
El encanto de Fráncfort en colores auténticos
Como homenaje a las cocinas empotradas de Fráncfort, la edición limitada Häcker 1926 ofrece una selección de seis tonos originales de Fráncfort: amarillo Forum, gris Heidenfeld, verde Burgfeld, azul Camillo, azul Hadrian y azul Römerstadt.
Los nombres de los colores reflejan los lugares de Frankfurt donde se inspiraron. Esta paleta de colores se complementa con el azul Panorama, un color exclusivo de Häcker que evoca los tonos azules históricos de la década de 1920, pero les aporta un toque moderno.
Descubra colores que cuentan una historia: encantadores, auténticos y variados.
Funciones especiales sin coste adicional que facilitan el día a día
Las cocinas de nuestra edición limitada están equipadas con una mesa extensible que amplía la superficie de trabajo en un abrir y cerrar de ojos: un elemento móvil que ya aportaba flexibilidad a la cocina original de Fráncfort. La escalera plegable «Stepfix» también sigue esta tradición, ya que ya en los años veinte era importante poder aprovechar el espacio de almacenamiento de los armarios que llegaban hasta el techo. La escalera plegable se puede guardar sin esfuerzo en el cajón extraíble, para que todo tenga su lugar fijo incluso en cocinas pequeñas.
Respeto por la tradición, diseño moderno
Nuestra edición limitada retoma numerosas características de la cocina de Fráncfort y las integra en un diseño que combina el encanto histórico con un estilo contemporáneo.
- Los armarios superiores de cristal retoman un motivo central de la cocina de Fráncfort. El cristal estriado sustituye al cristal transparente utilizado originalmente y aporta a la idea de transparencia más profundidad, una luz suave y un equilibrio contemporáneo entre la amplitud y la calidez.
- Al igual que en el original, el lacado sigue siendo hoy en día sinónimo de higiene y funcionalidad. Nuestra edición limitada apuesta por un lacado mate resistente que destaca por su elegancia duradera.
- El salpicadero de azulejos retoma un detalle esencial de la cocina de Fráncfort y combina la claridad funcional con una estética moderna y minimalista.
- Al igual que la cocina de Fráncfort, nuestra edición está diseñada para el uso diario. Un cálido acabado de madera en roble elegante —como superficie de trabajoy en el interior de los armarios — combina una gran durabilidad con un mantenimiento sencillo.
Modernos refrigeradores de vino Blaupunkt combinados con la máxima facilidad de uso
El ahorro de espacio en el mobiliario no solo fue un tema importante en la Fráncfort de la posguerra, sino que sigue siéndolo hoy en día. Quienes disfrutan del vino con la comida o lo utilizan para cocinar encontrarán en el cajón para vinos Blaupunkt un enfriador muy compacto con capacidad para hasta cinco botellas. Este enfriador de vinos, galardonado con el Red Dot Award, combina un diseño minimalista con elegancia funcional y, gracias a su apertura electrónica, garantiza la máxima comodidad en el día a día: una interpretación contemporánea del principio de ergonomía de Fráncfort.
La cocina de Fráncfort sigue viva: en nuestra edición limitada 1926. Descubra la edición de aniversario mientras esté disponible; nuestros expertos en cocinas estarán encantados de asesorarle.
Muchísimas gracias
Queremos expresar nuestro especial agradecimiento a la Universidad Técnica de Ostwestfalen-Lippe y al Museo Regional de Lippe en Detmold por haber nos concedido amablemente la autorización para utilizar las fotografías y los vídeos. Además, agradecemos sinceramente al Prof. Dr. Vetter su experta colaboración, sus valiosos consejos y su gran apoyo durante el proyecto. Asimismo, queremos expresar nuestro más sincero agradecimiento a los herederos de Margarete Schütte-Lihotzky por haber consentido el uso publicitario
de su retrato, así como de las fotografías y grabaciones de la cocina de Fráncfort.
