De Frankfurtse keuken:
Hoe een inbouwkeuken de wereld veranderde
Precies 100 jaar geleden vond Margarete Schütte-Lihotzky met de zogenaamde „Frankfurter Küche“ de eerste inbouwkeuken uit – een nauwkeurig ontworpen, perfect op de behoeften en eisen van die tijd afgestemde compacte keuken, die vanaf 1926 tienduizenden keren werd toegepast in woningbouwprojecten in Frankfurt.
Het ontwerp van de Frankfurter Küche weerspiegelt wat ook ons drijft: zorgvuldige planning, compromisloze kwaliteit en de overtuiging dat goed design het leven verrijkt.
Ga met ons mee op ontdekkingsreis: duik in de wereld van de late 19e en vroege 20e eeuw en ontdek hoe wij het Frankfurter-principe vandaag de dag interpreteren en vormgeven – met onze Limited Edition 1926.
Kwaliteit kan zo eenvoudig zijn.
Sinds 1898 – Häcker Keukens.
Hoe het allemaal begon
De keuken in verandering
Häcker Limited Edition 1926
Van Rödinghausen naar Frankfurt: een verhaal over kwaliteit en houding
Häcker, opgericht in 1898: een begin dat tot op de dag van vandaag zijn stempel drukt
Kort voor de eeuwwisseling, in 1898, opende Hermann Häcker in Rödinghausen een timmerwerkplaats – in een tijd waarin tussen de werkbank en de lijmpot nog uitsluitend handgemaakte meubels en onderdelen voor de huizen en boerderijen in de omgeving werden vervaardigd. Een hoge mate van zorgvuldigheid, vakmanschap en de ambitie om het dagelijks leven te verbeteren door middel van design kenmerken Häcker vanaf het begin en legden de basis voor een bedrijf dat vandaag de dag tot de wereldspelers in de keukenbranche behoort – en als familiebedrijf elke dag voor zijn waarden staat: betrouwbaar, verantwoordelijk en voorbeeldig.
1924: Een blauw puntje wordt het symbool voor kwaliteit
26 jaar na de oprichting van Häcker, in 1924, begint in de buurt van Berlijn een ander bedrijfsverhaal, dat later met dat van Häcker zal versmelten. In 1924, toen de radio in Duitsland zijn eerste stappen zette, werd in Berlijn een bedrijf opgericht dat zich had gespecialiseerd in de productie van hoofdtelefoons. Elk afzonderlijk exemplaar is door de technici aan strenge controles onderworpen en voorzien van een teken van bijzonder goede kwaliteit: een klein blauw puntje. Het duurde niet lang voordat consumenten begonnen te vragen naar hoofdtelefoons met de blauwe stip. Het kwaliteitsmerk werd zo het merk en later de naam van het bedrijf. Tot op de dag van vandaag staat Blaupunkt wereldwijd voor uitmuntende afwerking en de modernste technologie – als het meermaals bekroonde Häcker-merk voor inbouwapparatuur voor de keuken, dat hoogwaardige techniek en uitmuntend design tot een harmonieus geheel combineert.
Frankfurt na de Eerste Wereldoorlog
Het Frankfurt van de naoorlogse jaren wordt, net als veel andere Duitse grote steden, gekenmerkt door een groot woningtekort als gevolg van oorlogsverwoestingen en jarenlang uitblijvende woningbouw. Het antwoord hierop is een in 1925 geïnitieerd woningbouw- en stadsontwikkelingsprogramma, geleid door stadsbouwmeester Ernst May, dat in korte tijd betaalbare woonruimte moet creëren: functioneel ontworpen, kostenefficiënt te realiseren en aangepast aan de behoeften van de mensen.
De uitvinding van de Frankfurter Küche – een mijlpaal in de architectuurgeschiedenis
In 1926 haalt Ernst May een vrouw uit Oostenrijk naar Frankfurt, die de eerste gestandaardiseerde inbouwkeuken ontwerpt en daarmee architectuurgeschiedenis schrijft: Margarete Schütte-Lihotzky, de eerste afgestudeerde architecte van Oostenrijk, analyseert looproutes, handelingen en werkprocessen in de keuken en ontwikkelt daaruit een architectuur waarvan de ergonomische en functionele vormgeving tot op de dag van vandaag voorbeeldig is. Het doel van de architecte is om op een paar vierkante meter zo efficiënt en aangenaam mogelijk te kunnen werken – een aanpak die een tijdperk heeft ingeluid. De Frankfurter Küche geldt als het archetype van de moderne inbouwkeuken, omdat deze voor het eerst werd ontworpen als een uniforme en gestandaardiseerde werkruimte: functioneel, ruimtebesparend en gericht op efficiëntie en industriële serieproductie. Een keuken die ons tot op de dag van vandaag inspireert, zoals onze Limited Edition laat zien.
Meer informatie over de Frankfurter Küche | Museumportal Berlin
Keukenarchitectuur in Frankfurt: wanneer details de hoofdrol spelen
Van de lengte en breedte van de ruimte tot de vele details: in de Frankfurter keuken is alles tot in de kleinste details doordacht. Hier volgen enkele voorbeelden:
- De karakteristieke voorraadbakken zorgen voor snelle toegang tot dagelijks gebruikte levensmiddelen.
- Handgrepen aan de onderkant zijn niet alleen robuust en duurzaam, maar ook gemakkelijk te openen, ergonomisch ontworpen en eenvoudig schoon te houden.
- Door de inbouw tot aan het plafond wordt elke vierkante centimeter van de beperkte woonruimte benut en ontstaat er opbergruimte.
- Uitschuifbare planken vergroten in een handomdraai het werkblad en kunnen op elk moment flexibel weer worden ingeschoven – geheel naar behoefte.
- Een geïntegreerd afdruiprek van aluminium biedt de ruimte die nodig is bij het afwassen en scoort met zijn hygiënische, roestvrije kwaliteit.
De zwart-witfilm 'Arbeitssparende Haushaltsführung durch Neues Bauen' (Arbeidsbesparend huishouden door nieuwbouw) van Paul Wolff uit 1927 biedt een fascinerend terugblik.
Houtkeuze met een langetermijnvisie
Net als elk detail van de Frankfurter keuken is ook de keuze van het hout voor Margarete Schütte-Lihotzky geen louter esthetische kwestie, zoals blijkt uit de voorraadkasten. Aangezien de voorraadkasten niet luchtdicht zijn afgesloten, bestaat het risico dat er ongedierte gaat nestelen of schimmel ontstaat. Met de materiaalkeuze getuigt het ontwerp van de Frankfurter Küche van vooruitziendheid – door het gebruik van eiken- en dennenhout. De scherpe geur van eikenhout schrikt insecten af, terwijl dennenhout dankzij zijn waterafstotende eigenschappen helpt schimmel- en schimmelaantasting te voorkomen.
De Frankfurtse keuken als tentoonstellingsstuk
Hoewel de Frankfurter keuken in grote aantallen in woningen in Frankfurt werd gerealiseerd, zijn er vandaag de dag nog maar weinig exemplaren bewaard gebleven. In de loop der jaren is ze uitgegroeid tot een veelgevraagd tentoonstellingsstuk. Tegenwoordig bestaat er nog maar één gerestaureerd exemplaar op zijn oorspronkelijke locatie: het is te bezichtigen in het Ernst-May-Haus.
De foto's die hier op deze pagina te zien zijn, tonen een gereconstrueerde Frankfurter keuken uit de designcollectie van de TH Ostwestfalen-Lippe en het Lippische Landesmuseum Detmold, die tegenwoordig een vaste plek heeft op de campus in Detmold. Deze keuken werd in 1928 ingebouwd in een rijtjeshuis met drie kamers in de Frankfurter woonwijk „Römerstadt“ en werd tot 1995 gebruikt. In het kader van een woningrenovatie werd de keuken vervolgens verwijderd en twintig jaar later gereconstrueerd door de Detmolder Schule für Gestaltung onder leiding van prof. dr. phil. Andreas K. Vetter.
Andere tentoonstellingsstukken van de Frankfurter keuken zijn te vinden op de volgende locaties:
De keuken in verandering
In de loop van de daaropvolgende decennia heeft de inbouwkeuken zich verder ontwikkeld. Als architectuur een afspiegeling is van de tijd en de samenleving, dan is aan de keukentrends te zien hoe beide zich samen hebben ontwikkeld.
- In het Frankfurt van 1926 was betaalbare architectuur een must. Zo werd de keuken bijvoorbeeld ontworpen zonder achterwanden voor de kasten, omdat die niet per se nodig waren – tegenwoordig bijna onvoorstelbaar!
- Ingebouwde elektrische apparaten doen hun intrede: de oorspronkelijke Frankfurtse keuken beschikte weliswaar over een vrijstaande oven, maar nog niet over een elektrisch aangedreven koelkast. Sindsdien heeft de keukentechniek zich voortdurend verder ontwikkeld: van vroege elektrische apparaten zoals koelkast, inbouwfornuis en mixer via diepvriezer en magnetron tot de nieuwste verworvenheden van vandaag, zoals keukenmachine, inductiekookplaat, geïntegreerde afzuigkap of heteluchtfriteuse.
- Van aparte functionele ruimte tot middelpunt van het leven: in de loop der jaren is de keuken opener geworden en uitgegroeid tot een belangrijke, zelfs centrale plek in huis. Open indelingen met kookeilanden, baren en aanbouwtafels laten zien hoezeer de keuken is veranderd. Ze is een plek geworden waar men samenkomt, vertoeft en zich thuis voelt – een ruimte voor het dagelijks leven en genot, voor ontmoeting en terugtrekking tegelijk.
- Esthetiek in verandering: de kleurstelling van de Frankfurtse keuken was niet alleen pragmatisch bedoeld. Vanaf 1928 probeerde men de sfeer in de werkruimte aangenamer te maken door lichtere, frissere kleuren zoals geel, turkoois of tomatenrood te gebruiken. Sindsdien is het kleurenspectrum (met meer dan 2.000 NCS-kleuren bij Häcker systemat) enorm uitgebreid. Ook serieproductie en individualiteit zijn tegenwoordig geen tegenstellingen meer. Want in onze fabrieken produceren we keukens die gewoonweg uniek zijn – dankzij een brede keuze aan ontwerpopties, die de individuele wensen van onze klanten waarmaken.
Meer over de geschiedenis van de inbouwkeuken
Häcker Limited Edition: 1926 – In een nieuw jasje
Ter gelegenheid van het 100-jarig jubileum van de inbouwkeuken willen we niet alleen terugblikken op de Frankfurter Küche, maar deze ook eren – met onze „Limited Edition 1926“, een moderne interpretatie van de Frankfurter Küche die uitsluitend in het jubileumjaar 2026 te bestellen is. Het kenmerk ervan? Een eigentijds en traditiebewust ontwerp, waarin esthetiek, ergonomie en functionaliteit samenkomen.
Kwaliteit kan zo eenvoudig zijn.
Frankfurtse sfeer in authentieke kleuren
Als eerbetoon aan de inbouwkeuken uit Frankfurt biedt de Häcker Limited Edition 1926 een zorgvuldig samengestelde selectie van zes originele Frankfurtse kleuren: Forum-geel, Heidenfeld-grijs, Burgfeld-groen, Camillo-blauw, Hadrian-blauw, Römerstadt-blauw.
De kleurnamen verwijzen naar de plekken in verschillende straten van Frankfurt waar ze zijn gevonden. Dit kleurenpalet wordt aangevuld met Panorama-blauw – een exclusieve kleur van Häcker die verwijst naar de historische blauwtinten uit de jaren twintig, maar deze een moderne toets geeft.
Ontdek kleuren die een verhaal vertellen – charmant, authentiek en veelzijdig.
Speciale functies zonder extra kosten, die het dagelijks leven vergemakkelijken
De keukens uit onze Limited Edition zijn voorzien van een uitschuifbare tafel die het werkblad in een handomdraai vergroot – een verplaatsbaar element dat al in de originele Frankfurter keuken voor flexibiliteit zorgde. De trapladder 'Stepfix' past eveneens in deze traditie, want al in de jaren twintig was het belangrijk om de opbergruimte van de kamerhoge kasten te kunnen benutten. De klapladder kan moeiteloos in de uitschuifbare lade worden opgeborgen – zodat ook in kleine keukens alles zijn vaste plek heeft.
Met oog voor traditie, modern ontworpen
Onze Limited Edition neemt talrijke kenmerken van de Frankfurter keuken over en verwerkt deze in een ontwerp dat historische charme combineert met een eigentijdse vormgeving.
- Glazen bovenkasten verwijzen naar een centraal motief van de Frankfurtse keuken. Geribbeld glas vervangt het oorspronkelijk gebruikte heldere glas en geeft het idee van transparantie meer diepte, zacht licht en een eigentijdse balans tussen openheid en gezelligheid.
- Net als bij het origineel staat lak ook vandaag de dag voor hygiëne en functionaliteit. Onze Limited Edition kiest voor slijtvaste matte lak, die scoort met tijdloze elegantie.
- De tegelwand neemt een essentieel detail van de Frankfurter keuken over en combineert functionele helderheid met een moderne, minimalistische esthetiek.
- Net als de Frankfurter keuken is ook onze editie ontworpen voor dagelijks gebruik. Een warm houtdecor in eikenhout-elegant – als werkblad en in de kast – combineert robuuste duurzaamheid met eenvoudig onderhoud.
Moderne Blaupunkt-wijnkoeling gecombineerd met maximaal bedieningsgemak
Niet alleen in het naoorlogse Frankfurt, maar ook vandaag de dag is ruimtebesparende inrichting een belangrijk onderwerp. Wie graag wijn drinkt bij het eten of ermee kookt, vindt in de Blaupunkt-wijnlade een zeer compacte wijnkoeler waarin plaats is voor maximaal vijf flessen. De met de Red Dot Award bekroonde wijnkoeler combineert een minimalistisch design met functionele elegantie en zorgt dankzij de elektronische opening voor maximaal comfort in het dagelijks leven – een eigentijdse interpretatie van het Frankfurtse ergonomische principe.
De Frankfurtse keuken leeft voort: in onze Limited Edition 1926. Ontdek deze jubileumeditie zolang de voorraad strekt – onze keukenspecialisten geven u graag advies.
Hartelijk dank
Onze bijzondere dank gaat uit naar de TH Ostwestfalen-Lippe en het Lippische Landesmuseum Detmold voor de vriendelijke toestemming voor het gebruik van de foto- en videobeelden. Daarnaast bedanken wij prof. dr. Vetter hartelijk voor zijn deskundige begeleiding, zijn waardevolle advies en zijn grote steun tijdens het project. We willen ook de erfgenamen van Margarete Schütte-Lihotzky hartelijk bedanken voor hun toestemming voor het commerciële gebruik van haar portret en de foto- en filmopnames van de Frankfurter Küche.
