Kuchnia frankfurcka:
Jak kuchnia na wymiar zmieniła świat
Dokładnie 100 lat temu Margarete Schütte-Lihotzky stworzyła tzw. „kuchnię frankfurcką” – pierwszą kuchnię wbudowaną – precyzyjnie zaprojektowaną, idealnie dostosowaną do ówczesnych potrzeb i wymagań niewielką kuchnię, która od 1926 roku znalazła zastosowanie w dziesiątkach tysięcy mieszkań we frankfurckich projektach budowlanych.
W swoim projekcie kuchnia frankfurcka odzwierciedla to, co nas motywuje: staranne planowanie, bezkompromisową jakość oraz przekonanie, że dobre wzornictwo wzbogaca życie.
Wybierz się z nami w podróż odkrywczą: zanurz się w świecie końca XIX i początku XX wieku i dowiedz się, jak dziś interpretujemy i realizujemy zasadę frankfurcką – dzięki naszej limitowanej edycji 1926.
Jakość może być taka prosta.
Od 1898 roku – kuchnie Häcker.
Jak to się wszystko zaczęło
Kuchnia w przemianie
Häcker Edycja Limitowana 1926
Z Rödinghausen do Frankfurtu: historia oparta na jakości i postawie
Rok założenia firmy Häcker: 1898 – początki, które do dziś mają wpływ na jej obecną działalność
Tuż przed przełomem XIX i XX wieku, w 1898 roku, Hermann Häcker otworzył w Rödinghausen warsztat stolarski – w czasach, gdy między stołem stolarskim a kotłem do klejenia powstawały wyłącznie ręcznie robione meble i elementy budowlane dla okolicznych domów i gospodarstw. Wysoki poziom staranności, kunszt rzemieślniczy oraz dążenie do poprawy jakości codziennego życia poprzez design charakteryzowały firmę Häcker od samego początku i położyły podwaliny pod przedsiębiorstwo, które dziś należy do światowej czołówki branży kuchennej – i jako firma rodzinna każdego dnia pozostaje wierna swoim wartościom: niezawodności, odpowiedzialności i wzorowemu postępowaniu.
1924: Niebieska kropka staje się symbolem jakości
26 lat po założeniu firmy Häcker, w 1924 roku, w pobliżu Berlina rozpoczyna się inna historia przedsiębiorstwa, która później połączy się z historią firmy Häcker. W 1924 roku, kiedy w Niemczech radio stawiało pierwsze kroki, w Berlinie powstała firma specjalizująca się w produkcji słuchawek. Każdy egzemplarz został poddany rygorystycznej kontroli przez techników i oznaczony symbolem szczególnie wysokiej jakości – małą niebieską kropką. Nie minęło dużo czasu, zanim konsumenci zaczęli pytać o słuchawki z niebieską kropką. Znak jakości stał się w ten sposób marką, a później nazwą firmy. Do dziś Blaupunkt na całym świecie jest synonimem doskonałego wykonania i najnowocześniejszej technologii – jako wielokrotnie nagradzana marka Häcker w zakresie zabudowy kuchennej, łącząca wysokiej jakości technikę i doskonały design w spójną całość.
Frankfurt po pierwszej wojnie światowej
We wczesnym okresie powojennym we Frankfurcie, podobnie jak w wielu innych niemieckich metropoliach, panował ogromny kryzys mieszkaniowy spowodowany zniszczeniami wojennymi oraz wieloletnim brakiem inwestycji mieszkaniowych. Odpowiedzią na tę sytuację jest zainicjowany w 1925 roku program mieszkaniowy i urbanistyczny, kierowany przez radnego ds. urbanistyki Ernsta Maya, który w krótkim czasie ma zapewnić przystępne cenowo mieszkania: funkcjonalne w koncepcji, niedrogie w realizacji i dostosowane do potrzeb ludzi.
Wynalezienie kuchni frankfurckiej – kamień milowy w historii architektury
W 1926 roku Ernst May sprowadził do Frankfurtu kobietę z Austrii, która zaprojektowała pierwszą standardową kuchnię wbudowaną, zapisując się tym samym w historii architektury: Margarete Schütte-Lihotzky, pierwsza w Austrii architektka z wykształceniem wyższym, przeanalizowała trasy poruszania się, ruchy rąk i procesy pracy w kuchni, a na tej podstawie opracowała projekt, którego ergonomiczna i funkcjonalna konstrukcja do dziś stanowi wzór do naśladowania. Celem architektki jest umożliwienie jak najbardziej wydajnej i przyjemnej pracy na niewielkiej powierzchni – podejście, które wyznaczyło nową epokę. Kuchnia frankfurcka jest uważana za archetyp nowoczesnej kuchni wbudowanej, ponieważ po raz pierwszy została zaprojektowana jako jednolita i znormalizowana przestrzeń robocza: funkcjonalna, zajmująca mało miejsca oraz zorientowana na wydajność i przemysłową produkcję seryjną. Kuchnia, która do dziś nas inspiruje, o czym świadczy nasza limitowana edycja.
Więcej informacji o kuchni frankfurckiej | Portal muzealny Berlina
Architektura kuchni we Frankfurcie: kiedy detale odgrywają główną rolę
Od długości i szerokości pomieszczenia po najróżniejsze detale – w kuchni frankfurckiej wszystko zostało przemyślane w najdrobniejszych szczegółach. Oto kilka przykładów:
- Charakterystyczne pojemniki umożliwiają szybki dostęp do produktów spożywczych używanych na co dzień.
- Uchwyty podblatowe są nie tylko solidne i trwałe, ale także łatwe do otwierania, ergonomiczne i łatwe do utrzymania w czystości.
- Projekt sięgający sufitu pozwala wykorzystać każdy centymetr kwadratowy ograniczonej przestrzeni mieszkalnej i zapewnia dodatkowe miejsce do przechowywania.
- Wysuwane półki w mgnieniu oka powiększają powierzchnię roboczą i można je w dowolnym momencie ponownie wsunąć – w zależności od potrzeb.
- Zintegrowana ociekarka z aluminium zapewnia miejsce potrzebne podczas zmywania i wyróżnia się higieniczną, nierdzewną jakością.
Fascynujące spojrzenie wstecz zapewnia czarno-biały film Paula Wolffa „Arbeitssparende Haushaltsführung durch Neues Bauen” (Oszczędne prowadzenie gospodarstwa domowego dzięki nowemu budownictwu) z 1927 roku.
Wybór drewna z myślą o przyszłości
Podobnie jak każdy element kuchni frankfurckiej, również wybór drewna nie był dla Margarete Schütte-Lihotzky kwestią czysto estetyczną, co widać na przykładzie pojemników. Ponieważ pojemniki nie są hermetycznie zamknięte, istnieje ryzyko, że zadomowią się w nich szkodniki lub pojawi się pleśń. Dzięki doborowi materiałów projekt kuchni frankfurckiej wykazuje się dalekowzrocznością – poprzez zastosowanie drewna dębowego i sosnowego. Ostry zapach drewna dębowego odstrasza owady, podczas gdy drewno sosnowe, dzięki swoim właściwościom hydrofobowym, pomaga zapobiegać rozwojowi pleśni i grzybów.
Kuchnia frankfurcka jako obiekt wystawowy
Chociaż kuchnie frankfurckie były powszechnie stosowane w frankfurckich budynkach mieszkalnych, do dziś zachowało się zaledwie kilka egzemplarzy. Z biegiem lat stały się one poszukiwanym obiektem wystawienniczym. Obecnie tylko jeden odrestaurowany egzemplarz znajduje się w swoim pierwotnym miejscu: można go obejrzeć w domu Ernsta Maya.
Zdjęcia, które można obejrzeć na tej stronie, przedstawiają zrekonstruowaną kuchnię frankfurcką z kolekcji wzornictwa TH Ostwestfalen-Lippe i Lippisches Landesmuseum Detmold, która obecnie ma swoje stałe miejsce na kampusie w Detmoldzie. Została ona w 1928 roku wbudowana w trzypokojowy dom szeregowy w frankfurckiej osadzie „Römerstadt” i była użytkowana do 1995 roku. W ramach remontu domu została następnie wyburzona, a dwadzieścia lat później zrekonstruowana przez Szkołę Projektowania w Detmoldzie pod kierownictwem prof. dr. phil. Andreasa K. Vettera.
Inne eksponaty kuchni frankfurckiej można obejrzeć w następujących miejscach:
Kuchnia w okresie przemian
W ciągu kolejnych dziesięcioleci kuchnia wbudowana ulegała dalszemu rozwojowi. Jeśli architektura jest zwierciadłem epoki i społeczeństwa, to na podstawie trendów w kuchni można również dostrzec, jak oba te elementy ewoluowały razem.
- W Frankfurcie w 1926 roku ekonomiczna architektura była koniecznością. Kuchnię zaprojektowano na przykład bez tylnych ścianek szafek, ponieważ nie były one absolutnie niezbędne – dziś trudno to sobie wyobrazić!
- Pojawiają się elektryczne urządzenia do zabudowy: pierwotna kuchnia we Frankfurcie miała co prawda wolnostojący piekarnik, ale nie miała jeszcze lodówki zasilanej elektrycznie. Od tego czasu technologia kuchenna nieustannie się rozwijała: od wczesnych urządzeń elektrycznych, takich jak lodówka, kuchenka do zabudowy i mikser, poprzez zamrażarkę i kuchenkę mikrofalową, aż po najnowsze osiągnięcia współczesności, takie jak robot kuchenny, płyta indukcyjna, zintegrowany okap lub frytkownica na gorące powietrze.
- Od oddzielnego pomieszczenia funkcjonalnego do centrum życia: z biegiem lat kuchnia otworzyła się i stała się ważnym, a nawet centralnym miejscem w domu. Otwarte aranżacje z wyspami, blatami i przyściennymi stołami pokazują, jak bardzo zmieniła się kuchnia. Stała się miejscem, w którym spotykamy się, spędzamy czas i czujemy się dobrze – przestrzenią zarówno na codzienne życie i przyjemności, jak i na spotkania oraz odpoczynek.
- Zmieniająca się estetyka: kolorystyka kuchni frankfurckiej nie była tylko kwestią pragmatyzmu. Od 1928 roku próbowano stworzyć przyjemniejszą atmosferę w miejscu pracy poprzez zastosowanie jaśniejszych, świeższych kolorów, takich jak żółty, turkusowy czy pomidorowy. Od tego czasu spektrum kolorów (z ponad 2000 kolorów NCS w systemie Häcker) znacznie się poszerzyło. Również produkcja seryjna i indywidualna nie stanowią już dziś sprzeczności. W naszych zakładach produkujemy bowiem kuchnie, które są po prostu wyjątkowe – dzięki szerokiemu wyborowi opcji projektowych, które pozwalają spełnić indywidualne życzenia naszych klientów.
Więcej o historii kuchni wbudowanych
Häcker Limited Edition: 1926 – Nowa koncepcja
Z okazji 100-lecia kuchni wbudowanej chcemy nie tylko spojrzeć wstecz na kuchnię frankfurcką, ale także ją uhonorować – poprzez naszą „Limited Edition 1926”, czyli nowoczesną interpretację kuchni frankfurckiej, którą będzie można zamówić wyłącznie w jubileuszowym roku 2026. Jej znak rozpoznawczy? Nowoczesne i oparte na tradycji projektowanie, w którym estetyka, ergonomia i funkcjonalność tworzą jedność.
Jakość może być tak prosta.
Frankfurcki klimat w autentycznych barwach
W hołdzie dla frankfurckich kuchni wbudowanych seria Häcker Limited Edition 1926 oferuje starannie dobrany wybór sześciu oryginalnych frankfurckich odcieni: żółty Forum, szary Heidenfeld, zielony Burgfeld, niebieski Camillo, niebieski Hadrian oraz niebieski Römerstadt.
Nazwy kolorów nawiązują do miejsc, w których zostały odkryte, na różnych ulicach Frankfurtu. Paletę tę uzupełnia kolor niebieski Panorama – ekskluzywny odcień marki Häcker, który nawiązuje do historycznych odcieni niebieskiego z lat 20. XX wieku, nadając im jednak nowoczesny charakter.
Odkryj kolory, które opowiadają historię – urocze, autentyczne i różnorodne.
Dodatkowe funkcje bez dodatkowych kosztów, które ułatwiają codzienne życie
Kuchnie z naszej limitowanej edycji wyposażone są w rozkładany stół, który w mgnieniu oka powiększa powierzchnię roboczą – to mobilny element, który już w oryginalnej kuchni frankfurckiej zapewniał elastyczność. Drabinka „Stepfix” również wpisuje się w tę tradycję, ponieważ już w latach dwudziestych ważne było, aby móc wykorzystać przestrzeń do przechowywania w szafkach sięgających sufitu. Składaną drabinkę można bez trudu schować w wysuwanej szufladzie – dzięki czemu nawet w małych kuchniach wszystko ma swoje stałe miejsce.
Szacunek dla tradycji, nowoczesne podejście
Nasza limitowana edycja nawiązuje do wielu cech charakterystycznych dla kuchni frankfurckiej i wplata je w projekt, który łączy historyczny urok z nowoczesnym stylem.
- Szklane szafki górne nawiązują do głównego motywu kuchni frankfurckiej. Szkło żłobkowane zastępuje pierwotnie stosowane szkło przezroczyste i nadaje idei przejrzystości większą głębię, miękkie światło oraz współczesną równowagę między otwartością a przytulnością.
- Podobnie jak w oryginale, lakier jest również dziś wyrazem higieny i funkcjonalności. Nasza limitowana edycja stawia na wytrzymały lakier matowy, który wyróżnia się trwałą elegancją.
- Panele z płytek ceramicznych nawiązują do istotnego detalu kuchni frankfurckiej i łączą funkcjonalną przejrzystość z nowoczesną, minimalistyczną estetyką.
- Podobnie jak kuchnia frankfurcka, również nasza edycja jest zaprojektowana z myślą o codziennym użytkowaniu. Ciepły dekor drewniany w kolorze dębu eleganckiego – jako blat oraz wewnątrz szafek – łączy w sobie solidną trwałość z łatwością pielęgnacji.
Nowoczesna chłodziarka do wina marki Blaupunkt w połączeniu z najwyższą wygodą obsługi
Nie tylko we powojennym Frankfurcie, ale także obecnie ważnym tematem jest oszczędność miejsca w wyposażeniu wnętrz. Każdy, kto lubi delektować się winem podczas posiłków lub używa go do gotowania, znajdzie w szufladzie na wino Blaupunkt bardzo kompaktową chłodziarkę, która pomieści do pięciu butelek. Wyróżniona nagrodą Red Dot Award chłodziarka łączy minimalistyczny design z funkcjonalną elegancją, a dzięki elektronicznemu otwieraniu zapewnia maksymalny komfort w codziennym użytkowaniu – to nowoczesna interpretacja frankfurckiej zasady ergonomii.
Kuchnia frankfurcka wciąż żyje: w naszej limitowanej edycji 1926. Odkryj edycję jubileuszową, póki jest jeszcze dostępna – nasi eksperci chętnie Ci doradzą.
Serdecznie dziękujemy
Szczególne podziękowania kierujemy do Uniwersytetu Technicznego Ostwestfalen-Lippe oraz Muzeum Krajowego Lippe w Detmoldzie za uprzejmą zgodę na wykorzystanie zdjęć i nagrań wideo. Ponadto serdecznie dziękujemy prof. dr Vetterowi za fachowe wsparcie, cenne rady i ogromną pomoc podczas realizacji projektu. Chcielibyśmy również bardzo serdecznie podziękować spadkobiercom Margarete Schütte-Lihotzky za zgodę na wykorzystanie jej portretu oraz
zdjęć i nagrań filmowych przedstawiających kuchnię frankfurcką w celach reklamowych.
