La cuisine de Francfort :
Comment une cuisine équipée a changé le monde
Il y a exactement 100 ans, Margarete Schütte-Lihotzky inventait la première cuisine intégrée, baptisée « cuisine de Francfort » : une petite cuisine conçue avec précision, parfaitement adaptée aux besoins et aux exigences de l’époque, qui fut installée à des dizaines de milliers d’exemplaires dans des projets de logements à Francfort à partir de 1926.
De par sa conception, la cuisine de Francfort reflète ce qui nous anime également : une planification minutieuse, une qualité sans compromis et la conviction qu’un bon design enrichit la vie.
Partez avec nous à la découverte : plongez dans l’univers de la fin du XIXe et du début du XXe siècle et découvrez comment nous réinterprétons et mettons en œuvre le principe de Francfort aujourd’hui – avec notre édition limitée 1926.
La qualité, en toute simplicité.
Depuis 1898 – Häcker Küchen.
Comment tout a commencé
La cuisine en pleine mutation
Häcker Édition limitée 1926
De Rödinghausen à Francfort : une histoire marquée par la qualité et les valeurs
Häcker, fondé en 1898 : des débuts qui marquent encore aujourd'hui l'entreprise
Peu avant le tournant du siècle, en 1898, Hermann Häcker ouvre une menuiserie à Rödinghausen, à une époque où, entre l'établi et le pot à colle, on ne fabriquait encore que des meubles et des éléments de construction faits main pour les maisons et les fermes des environs. Un grand souci du détail, un savoir-faire artisanal et la volonté d’améliorer le quotidien par le design caractérisent Häcker depuis ses débuts et ont posé les fondations d’une entreprise qui compte aujourd’hui parmi les acteurs mondiaux du secteur des cuisines – et qui, en tant qu’entreprise familiale, défend chaque jour ses
valeurs : fiabilité, responsabilité et exemplarité.
Plus de 125 ans de tradition dans la fabrication de cuisines à Rödinghausen
1924 : un point bleu devient le symbole de la qualité
Vingt-six ans après la création de Häcker, en 1924, une autre histoire d'entreprise commence près de Berlin, qui finira par se fondre avec celle de Häcker. En 1924, alors que la radio faisait ses premiers pas en Allemagne, une entreprise spécialisée dans la fabrication de casques audio a été fondée à Berlin. Chaque pièce était soumise à des contrôles rigoureux par les techniciens et a reçu un signe attestant de son excellente qualité : un petit point bleu. Il ne fallut pas longtemps pour que les consommateurs commencent à demander des casques portant le point bleu. Ce label de qualité est ainsi devenu la marque, puis le nom de l'entreprise. Aujourd'hui encore, Blaupunkt est synonyme dans le monde entier d'une fabrication exceptionnelle et d'une technologie de pointe – en tant que marque Häcker maintes fois primée pour ses appareils électroménagers encastrables, qui allient une technologie de haut niveau et un design exceptionnel pour former un ensemble harmonieux.
Francfort après la Première Guerre mondiale
Comme beaucoup de grandes villes allemandes, Francfort, dans les années d'après-guerre, est marquée par une grave pénurie de logements, due aux destructions de la guerre et à l'absence de construction de logements pendant des années. La réponse à ce problème est un programme de logement et d’urbanisme lancé en 1925, dirigé par le directeur de l’urbanisme Ernst May, qui vise à créer rapidement des logements abordables : conçus de manière fonctionnelle, réalisables à moindre coût et adaptés aux besoins des habitants.
L'invention de la cuisine de Francfort : un tournant dans l'histoire de l'architecture
En 1926, Ernst May fait venir d’Autriche à Francfort une femme qui va concevoir la première cuisine intégrée standardisée et entrer ainsi dans l’histoire de l’architecture : Margarete Schütte-Lihotzky, première femme diplômée en architecture d’Autriche, analyse les déplacements, les gestes et les processus de travail dans la cuisine et en tire une architecture dont la conception ergonomique et fonctionnelle reste exemplaire à ce jour. L'objectif de l'architecte est de permettre un travail aussi efficace et agréable que possible sur quelques mètres carrés – une approche qui a marqué son époque. La cuisine de Francfort est considérée comme l'archétype de la cuisine intégrée moderne, car elle a été conçue pour la première fois comme un espace de travail uniforme et standardisé : fonctionnelle, peu encombrante et axée sur l'efficacité et la production industrielle en série. Une cuisine qui nous inspire encore aujourd’hui, comme en témoigne notre édition limitée.
Plus d'informations sur la cuisine de Francfort | Portail des musées de Berlin
L'architecture des cuisines à Francfort : quand les détails jouent les premiers rôles
De la longueur et de la largeur de la pièce jusqu'aux moindres détails, tout a été pensé dans les moindres détails dans cette cuisine de Francfort. En voici quelques exemples :
- Les bacs de rangement caractéristiques permettent d'accéder rapidement aux aliments utilisés quotidiennement.
- Les poignées encastrées sont non seulement robustes et durables, mais aussi faciles à ouvrir, ergonomiques et faciles à nettoyer.
- La conception à hauteur de plafond permet d'exploiter chaque centimètre carré de l'espace de vie limité et crée des volumes de rangement.
- Des tablettes coulissantes agrandissent la surface de travail en un clin d'œil et peuvent être rétractées à tout moment, selon les besoins.
- Un égouttoir intégré en aluminium offre l'espace nécessaire pour faire la vaisselle et séduit par sa qualité hygiénique et inoxydable.
Le film en noir et blanc de Paul Wolff, « Arbeitssparende Haushaltsführung durch Neues Bauen » (Une gestion ménagère qui épargne du travail grâce à l’architecture moderne), datant de 1927, offre un regard fascinant sur le passé.
Un choix de bois visionnaire
Comme pour chaque détail de la cuisine de Francfort, le choix du bois n’est pas, pour Margarete Schütte-Lihotzky, une simple question d’esthétique, comme le montrent les bacs de rangement. Ces derniers n’étant pas hermétiques, ils risquent d’accueillir des insectes nuisibles ou de développer des moisissures. Le design de la cuisine de Francfort fait preuve de clairvoyance dans le choix des matériaux, en utilisant du bois de chêne et de pin. L'odeur âcre du bois de chêne repousse les insectes, tandis que le bois de pin, grâce à ses propriétés hydrophobes, aide à prévenir l'apparition de moisissures et de champignons.
La cuisine de Francfort, objet d'exposition
Bien que la cuisine de Francfort ait été largement implantée dans les logements de Francfort, il n'en subsiste aujourd'hui que quelques rares exemplaires. Au fil des ans, elle est devenue un objet d'exposition très prisé. Il n'existe aujourd'hui qu'un seul exemplaire restauré conservé sur son emplacement d'origine : on peut le voir à la maison Ernst May.
Les photos présentées sur cette page montrent une cuisine de Francfort reconstituée, issue de la collection de design de l'université technique de Westphalie orientale-Lippe et du musée régional de Detmold, qui occupe aujourd'hui une place permanente sur le campus de Detmold. Elle a été installée en 1928 dans une maison mitoyenne de trois pièces du lotissement « Römerstadt » à Francfort et a été utilisée jusqu’en 1995. Dans le cadre d’une rénovation de la maison, elle a ensuite été démontée, puis reconstituée vingt ans plus tard par l’École de design de Detmold sous la direction du Prof. Dr. phil. Andreas K. Vetter.
D'autres pièces de la cuisine de Francfort sont exposées aux endroits suivants :
La cuisine en pleine mutation
Au cours des décennies suivantes, la cuisine équipée a continué à évoluer. Si l'architecture est le reflet de son époque et de la société, les tendances en matière de cuisine permettent également de voir comment ces deux éléments ont évolué ensemble.
- À Francfort, en 1926, l'architecture économique était une nécessité. C'est ainsi que la cuisine a été conçue sans panneaux arrière pour les placards, car ceux-ci n'étaient pas indispensables – ce qui est aujourd'hui difficilement imaginable !
- Les appareils électroménagers encastrables font leur apparition : la cuisine francfortoise d’origine disposait certes d’un four indépendant, mais pas encore d’un réfrigérateur électrique. Depuis, la technologie culinaire n’a cessé d’évoluer : des premiers appareils électriques comme le réfrigérateur, la cuisinière encastrée et le mixeur, en passant par le congélateur et le micro-ondes, jusqu’aux dernières innovations d’aujourd’hui, telles que le robot ménager, la plaque à induction, la hotte intégrée ou la friteuse à air chaud.
- D’une pièce fonctionnelle séparée au cœur de la vie : au fil des ans, la cuisine s’est ouverte et est devenue un lieu important, voire central, de la maison. Les aménagements ouverts avec îlots, comptoirs et tables d’appoint montrent à quel point la cuisine a changé. Elle est devenue un lieu où l’on se retrouve, où l’on s’attarde et où l’on se sent bien – un espace dédié à la vie quotidienne et au plaisir, à la rencontre et à la retraite à la fois.
- Une esthétique en mutation : le choix des couleurs de la cuisine de Francfort n’était pas seulement pragmatique. À partir de 1928, on a cherché à rendre l’atmosphère de l’espace de travail plus agréable grâce à des couleurs plus claires et plus fraîches comme le jaune, le turquoise ou le rouge tomate. Depuis, la palette de couleurs (avec plus de 2 000 couleurs NCS chez Häcker systemat) s’est considérablement élargie. Aujourd’hui, série et personnalisation ne s’opposent plus. En effet, dans nos usines, nous produisons des cuisines tout simplement uniques – grâce à un large choix d’options d’aménagement qui permettent de concrétiser les souhaits individuels de nos clients.
En savoir plus sur l'histoire de la cuisine intégrée
Édition limitée Häcker : 1926 – Une nouvelle approche
À l'occasion du centenaire de la cuisine équipée, nous souhaitons non seulement revenir sur l'histoire de la cuisine de Francfort, mais aussi lui rendre hommage – avec notre « Limited Edition 1926 », une interprétation moderne de la cuisine de Francfort, disponible exclusivement à la commande en 2026, année du centenaire. Sa marque de fabrique ? Une conception contemporaine et respectueuse des traditions, où esthétique, ergonomie et fonctionnalité ne font qu’un.
La qualité, en toute simplicité.
L'ambiance de Francfort dans des couleurs authentiques
En hommage aux cuisines intégrées de Francfort, la collection Häcker Limited Edition 1926 propose une sélection de six teintes originales de Francfort : jaune Forum, gris Heidenfeld, vert Burgfeld, bleu Camillo, bleu Hadrian, bleu Römerstadt.
Les noms des couleurs font référence à leurs lieux d'origine dans différentes rues de Francfort. Cette palette de couleurs est complétée par le bleu Panorama – une couleur exclusive Häcker qui fait écho aux nuances de bleu historiques des années 1920, tout en leur apportant une touche de modernité.
Découvrez des couleurs qui racontent une histoire – charmantes, authentiques et variées.
Des fonctionnalités spéciales sans supplément de prix qui facilitent le quotidien
Les cuisines de notre édition limitée sont équipées d'une table à rallonge qui agrandit le plan de travail en un tour de main – un élément mobile qui offrait déjà une grande flexibilité dans la cuisine originale de Francfort. L'escabeau « Stepfix » s'inscrit également dans cette tradition, car dès les années 1920, il était important de pouvoir exploiter l'espace de rangement des armoires allant jusqu'au plafond. L'escabeau pliant se range sans effort dans le tiroir coulissant – pour que chaque chose ait sa place, même dans les petites cuisines.
Le respect des traditions, dans un aménagement moderne
Notre édition limitée reprend de nombreux éléments caractéristiques de la cuisine de Francfort et les intègre dans un aménagement qui allie le charme historique à un design contemporain.
- Les éléments hauts en verre reprennent un motif central de la cuisine de Francfort. Le verre rainuré remplace le verre transparent utilisé à l'origine et confère à l'idée de transparence plus de profondeur, une lumière douce et un équilibre contemporain entre ouverture et confort.
- Comme dans l'original, la laque est aujourd'hui encore synonyme d'hygiène et de fonctionnalité. Notre édition limitée mise sur une laque mate résistante qui séduit par son élégance durable.
- Le dosseret reprend un détail essentiel de la cuisine de Francfort et allie clarté fonctionnelle à une esthétique moderne et épurée.
- Tout comme la cuisine de Francfort, notre édition est conçue pour un usage quotidien. Un décor bois chaleureux en chêne élégant – sur le plan de travail et à l'intérieur des armoires – allie robustesse et longévité à un entretien facile.
Une cave à vin Blaupunkt moderne alliant un confort d'utilisation optimal
L'aménagement peu encombrant est un sujet d'actualité, non seulement dans le Francfort de l'après-guerre, mais aussi aujourd'hui. Pour ceux qui aiment déguster du vin au repas ou l'utiliser en cuisine, le tiroir à vin Blaupunkt est un appareil de refroidissement très compact pouvant accueillir jusqu'à cinq bouteilles. Récompensé par le Red Dot Award, cet appareil allie un design minimaliste à une élégance fonctionnelle et offre un confort maximal au quotidien grâce à son système d'ouverture électronique – une interprétation contemporaine du principe d'ergonomie de Francfort.
La cuisine de Francfort perdure : dans notre édition limitée 1926. Découvrez cette édition anniversaire tant qu'elle est encore disponible – nos experts en cuisine se feront un plaisir de vous conseiller.
Un grand merci
Nous tenons à remercier tout particulièrement l'université technique d'Ostwestfalen-Lippe ainsi que le Lippisches Landesmuseum de Detmold pour nous avoir aimablement autorisés à utiliser les photos et les vidéos. Nous adressons également nos sincères remerciements au professeur Vetter pour son accompagnement avisé, ses précieux conseils et son soutien sans faille tout au long du projet. Nous tenons également à remercier très chaleureusement les héritiers de Margarete Schütte-Lihotzky d’avoir autorisé l’utilisation à des
fins publicitaires de son portrait ainsi que des photos et des vidéos de la cuisine de Francfort.
