La cucina di Francoforte:
Come una cucina componibile ha cambiato il mondo
Esattamente 100 anni fa, Margarete Schütte-Lihotzky inventò la cosiddetta «cucina di Francoforte», la prima cucina componibile: una piccola cucina progettata con precisione e perfettamente adattata alle esigenze e ai requisiti dell’epoca, che a partire dal 1926 fu utilizzata decine di migliaia di volte nei progetti di edilizia residenziale di Francoforte.
Nel suo design, la cucina di Francoforte riflette ciò che guida anche noi: una progettazione accurata, una qualità senza compromessi e la convinzione che un buon design arricchisca la vita.
Venite con noi in un viaggio alla scoperta: immergetevi nel mondo tra la fine del XIX e l’inizio del XX secolo e scoprite come interpretiamo e realizziamo oggi il principio di Francoforte – con la nostra Limited Edition 1926.
La qualità può essere così semplice.
Dal 1898 – Cucine Häcker.
Come tutto ebbe inizio
La cucina in evoluzione
Häcker Edizione Limitata 1926
Da Rödinghausen a Francoforte: una storia di qualità e valori
Häcker, fondata nel 1898: origini che continuano a caratterizzarci ancora oggi
Poco prima della fine del secolo, nel 1898, Hermann Häcker apre una falegnameria a Rödinghausen, in un'epoca in cui, tra il banco da lavoro e il barattolo di colla, si realizzavano esclusivamente mobili e componenti fatti a mano per le case e le fattorie della zona. Un alto livello di cura, maestria artigianale e l'impegno a migliorare la vita quotidiana attraverso il design hanno caratterizzato Häcker fin dall'inizio e hanno gettato le basi per un'azienda che oggi è tra i protagonisti globali del settore delle cucine e che, in quanto azienda a conduzione familiare, difende ogni giorno i propri valori: affidabilità, responsabilità ed eccellenza.
Oltre 125 anni di tradizione nella produzione di cucine a Rödinghausen
1924: un puntino blu diventa il simbolo della qualità
26 anni dopo la fondazione di Häcker, nel 1924, nei pressi di Berlino ha inizio un’altra storia aziendale che in seguito si fonderà con quella di Häcker. Nel 1924, mentre in Germania la radio muoveva i primi passi, a Berlino venne fondata un’azienda specializzata nella produzione di cuffie. Ogni singolo pezzo veniva sottoposto a severi controlli da parte dei tecnici e contrassegnato con un simbolo di qualità eccellente, un piccolo punto blu. Non ci volle molto prima che i consumatori iniziassero a chiedere cuffie con il punto blu. Il marchio di qualità divenne così il marchio e, in seguito, il nome dell'azienda. Ancora oggi Blaupunkt è sinonimo in tutto il mondo di eccellente lavorazione e tecnologia all'avanguardia – come marchio Häcker pluripremiato per elettrodomestici da incasso da cucina, che combina tecnologia di alta qualità e design eccellente in un insieme armonioso.
Francoforte dopo la prima guerra mondiale
La Francoforte del dopoguerra, come molte grandi città tedesche, è caratterizzata da una grave carenza di alloggi a causa delle distruzioni belliche e della mancanza di nuovi progetti edilizi protrattasi per anni. La risposta a questa situazione è un programma di edilizia abitativa e di sviluppo urbano avviato nel 1925, guidato dall’assessore all’urbanistica Ernst May, che mira a creare in breve tempo alloggi a prezzi accessibili: progettati in modo funzionale, realizzabili a costi contenuti, adattati alle esigenze delle persone.
L'invenzione della «cucina di Francoforte»: una pietra miliare nella storia dell'architettura
Nel 1926 Ernst May fa venire dall’Austria a Francoforte una donna che progetterà la prima cucina componibile standardizzata, entrando così nella storia dell’architettura: Margarete Schütte-Lihotzky, la prima donna in Austria a conseguire la laurea in architettura, analizza i percorsi, i movimenti e i processi di lavoro in cucina e sviluppa da questi elementi un’architettura il cui design ergonomico e funzionale è ancora oggi un modello da seguire. L'obiettivo dell'architetta è quello di rendere il lavoro il più efficiente e piacevole possibile in pochi metri quadrati: un approccio che ha fatto epoca. La cucina di Francoforte è considerata l'archetipo della cucina componibile moderna, perché è stata progettata per la prima volta come uno spazio di lavoro unitario e standardizzato: funzionale, salvaspazio e orientato all'efficienza e alla produzione industriale in serie. Una cucina che ancora oggi ci ispira, come dimostra la nostra edizione limitata.
Maggiori informazioni sulla cucina di Francoforte | Museumportal Berlin
L'architettura delle cucine di Francoforte: quando i dettagli sono protagonisti
Dalla lunghezza e larghezza della stanza fino ai più svariati dettagli, nella cucina di Francoforte tutto è studiato nei minimi particolari. Ecco alcuni esempi:
- I caratteristici contenitori consentono un rapido accesso agli alimenti di uso quotidiano.
- Le maniglie sotto il piano non sono solo robuste e resistenti, ma anche facili da aprire, progettate in modo ergonomico e facili da pulire.
- La progettazione a tutta altezza sfrutta ogni centimetro quadrato dello spazio abitativo limitato e crea volume di stoccaggio.
- I ripiani estraibili ampliano in un attimo il piano di lavoro e possono essere reinseriti in qualsiasi momento in modo flessibile, a seconda delle esigenze.
- Un scolapiatti integrato in alluminio offre lo spazio necessario per lavare i piatti e si distingue per la sua qualità igienica e inossidabile.
Il film in bianco e nero di Paul Wolff del 1927, intitolato “Gestione domestica a basso impiego di manodopera grazie alle nuove costruzioni”, offre un affascinante sguardo retrospettivo.
Una scelta del legno lungimirante
Come ogni dettaglio della cucina di Francoforte, anche la scelta del legno non è per Margarete Schütte-Lihotzky una questione puramente estetica, come dimostrano gli scaffali. Poiché i contenitori non sono chiusi ermeticamente, corrono il rischio che vi si annidino insetti o che si formi della muffa. Con la scelta dei materiali, il design della cucina di Francoforte dimostra lungimiranza, grazie all'uso del legno di quercia e di pino. L'odore aspro del legno di quercia allontana gli insetti, mentre il legno di pino, grazie alle sue proprietà idrofobiche, aiuta a prevenire la formazione di muffe e funghi.
La cucina di Francoforte come oggetto da esposizione
Sebbene la cucina di Francoforte sia stata realizzata in gran numero nelle abitazioni della città, oggi ne rimangono solo pochi esemplari. Nel corso degli anni è diventata un oggetto da esposizione molto ricercato. Oggi esiste solo un esemplare restaurato nella sua sede originaria: è possibile ammirarlo nella Ernst-May-Haus.
Le immagini che si possono vedere in questa pagina mostrano una cucina di Francoforte ricostruita proveniente dalla collezione di design della TH Ostwestfalen-Lippe e del Lippisches Landesmuseum di Detmold, che oggi ha il suo posto fisso nel campus di Detmold. Fu installata nel 1928 in una villetta a schiera di tre locali nel complesso residenziale “Römerstadt” di Francoforte e utilizzata fino al 1995. In occasione di una ristrutturazione dell’abitazione, fu successivamente smontata e, vent’anni dopo, ricostruita dalla Scuola di Design di Detmold sotto la direzione del Prof. Dr. phil. Andreas K. Vetter.
Altri oggetti della cucina di Francoforte sono esposti nei seguenti luoghi:
La cucina in evoluzione
Nel corso dei decenni successivi, la cucina componibile ha continuato a evolversi. Se l'architettura è uno specchio del tempo e della società, le tendenze in fatto di cucine ci permettono di comprendere come entrambi questi aspetti si siano sviluppati di pari passo.
- Nella Francoforte del 1926 l'architettura economica era un must. La cucina, ad esempio, era stata progettata senza pannelli posteriori per gli armadietti, poiché non erano strettamente necessari – cosa difficilmente immaginabile al giorno d'oggi!
- Fanno la loro comparsa gli elettrodomestici da incasso: la cucina originale di Francoforte disponeva di un forno a sé stante, ma non ancora di un frigorifero elettrico. Da allora, la tecnologia in cucina si è evoluta continuamente: dai primi elettrodomestici come frigorifero, piano cottura da incasso e frullatore, passando per congelatore e microonde, fino alle più recenti innovazioni dei giorni nostri, come robot da cucina, piano cottura a induzione, cappa aspirante integrata o friggitrice ad aria calda.
- Da locale funzionale separato a centro della vita domestica: con il passare degli anni la cucina si è aperta ed è diventata un luogo importante, persino centrale, della casa. Le planimetrie aperte con isole, banconi e tavolini annessi mostrano quanto la cucina sia cambiata. È diventata un luogo in cui ci si riunisce, si trascorre del tempo e ci si sente a proprio agio – uno spazio per la vita quotidiana e il piacere, per l’incontro e il ritiro allo stesso tempo.
- Estetica in evoluzione: la scelta dei colori della cucina di Francoforte non era solo pragmatica. A partire dal 1928 si cercò di rendere più piacevole l’atmosfera nell’area di lavoro utilizzando colori più chiari e freschi come il giallo, il turchese o il rosso pomodoro. Da allora la gamma cromatica (con oltre 2.000 colori NCS presso Häcker systemat) si è ampliata enormemente. Anche oggi, serie e personalizzazione non sono più in contrasto tra loro. Nei nostri stabilimenti produciamo infatti cucine semplicemente uniche, grazie a un'ampia scelta di opzioni di design che realizzano i desideri individuali dei nostri clienti.
Maggiori informazioni sulla storia della cucina componibile
Häcker Limited Edition: 1926 – Una nuova interpretazione
In occasione del centenario della cucina componibile, non vogliamo solo ripercorrere la storia della cucina di Francoforte, ma anche renderle omaggio con la nostra «Limited Edition 1926», una moderna reinterpretazione della cucina di Francoforte, ordinabile esclusivamente nell’anno dell’anniversario 2026. Il suo tratto distintivo? Una progettazione contemporanea e attenta alla tradizione, in cui estetica, ergonomia e funzionalità si fondono in un tutt'uno.
La qualità può essere così semplice.
L'atmosfera di Francoforte in colori autentici
In omaggio alle cucine componibili di Francoforte, la Häcker Limited Edition 1926 propone una selezione curata di sei tonalità originali di Francoforte: giallo Forum, grigio Heidenfeld, verde Burgfeld, blu Camillo, blu Hadrian, blu Römerstadt.
I nomi dei colori richiamano i luoghi in cui sono stati individuati, in diverse strade di Francoforte. Questa palette cromatica è completata dal blue Panorama. un colore esclusivo Häcker che strizza l’occhio alle tonalità di blu storiche degli anni ’20, conferendo loro però una sfumatura moderna.
Scoprite colori che raccontano la storia: affascinanti, autentici e variegati.
Funzionalità speciali senza costi aggiuntivi che semplificano la vita di tutti i giorni
Le cucine della nostra Limited Edition sono dotate di un tavolo allungabile che in un attimo amplia il piano di lavoro: un elemento mobile che già nella cucina originale di Francoforte garantiva flessibilità. Anche la scaletta «Stepfix» si inserisce in questa tradizione, poiché già negli anni Venti era importante poter sfruttare lo spazio di stivaggio degli armadi a tutta altezza. La scaletta pieghevole può essere riposta senza sforzo nel cassetto estraibile, in modo che anche nelle cucine più piccole ogni cosa abbia il suo posto fisso.
Rispetto della tradizione, progettazione moderna
La nostra edizione limitata riprende numerose caratteristiche della cucina di Francoforte e le integra in un progetto che coniuga il fascino storico con un design contemporaneo.
- I pensili in vetro riprendono un motivo centrale della cucina di Francoforte. Il vetro rigato sostituisce il vetro trasparente originariamente utilizzato e conferisce all'idea di trasparenza maggiore profondità, luce soffusa e un equilibrio contemporaneo tra apertura e intimità.
- Come nell'originale, anche oggi la verniciatura è espressione di igiene e funzionalità. La nostra edizione limitata punta su una vernice opaca resistente, che si distingue per la sua eleganza duratura.
- Il paraschizzi riprende un dettaglio essenziale della cucina di Francoforte e combina la chiarezza funzionale con un'estetica moderna e minimalista.
- Come la cucina di Francoforte, anche la nostra edizione è pensata per l'uso quotidiano. Un caldo decoro in rovere elegante – come piano di lavoro e all'interno dell'armadio – unisce una robusta durata a una manutenzione semplice.
Moderni sistemi di refrigerazione per vino Blaupunkt abbinati alla massima facilità d'uso
L'arredamento salvaspazio è un tema importante non solo nella Francoforte del dopoguerra, ma anche ai giorni nostri. Chi ama gustare il vino a tavola o utilizzarlo in cucina troverà nel cassetto portabottiglie Blaupunkt un refrigeratore molto compatto, in grado di contenere fino a cinque bottiglie. Il refrigeratore, premiato con il Red Dot Award, coniuga un design minimalista con un'eleganza funzionale e, grazie alla sua apertura elettronica, garantisce il massimo comfort nella vita quotidiana: un'interpretazione contemporanea del principio ergonomico di Francoforte.
La cucina di Francoforte continua a vivere: nella nostra edizione limitata 1926. Scoprite l'edizione speciale per l'anniversario finché è disponibile: i nostri esperti di cucine saranno lieti di consigliarvi.
Un sentito grazie
Un ringraziamento speciale va alla TH Ostwestfalen-Lippe e al Lippisches Landesmuseum di Detmold per averci gentilmente concesso l’autorizzazione all’utilizzo delle immagini e dei filmati. Ringraziamo inoltre di cuore il Prof. Dr. Vetter per la sua guida esperta, i suoi preziosi consigli e il grande sostegno offerto durante il progetto. Desideriamo inoltre ringraziare di cuore gli eredi di Margarete Schütte-Lihotzky per aver acconsentito all'uso pubblicitario
del suo ritratto, nonché delle immagini e delle riprese video della cucina di Francoforte.
