Cocina en un edificio antiguo: así la cocina de un edificio antiguo se convierte en un lugar elegant

Aspectos especiales a tener en cuenta en el diseño de cocinas en edificios antiguos

Los edificios antiguos rara vez tienen ángulos rectos. Las paredes tienden a inclinarse ligeramente, las esquinas no miden exactamente 90 grados y, a lo largo de la habitación, la diferencia puede acumularse hasta alcanzar varios centímetros. Para una cocina que debe encajar con precisión milimétrica, este es el punto clave: sin una medición precisa, más adelante aparecerán juntas que nadie podrá disimular. Las molduras de ajuste, los paneles de compensación y los zócalos a medida compensan lo que dicta la estructura del edificio.

El suelo también requiere atención. Bajo el linóleo o la moqueta suelen encontrarse tarimas de madera auténtica o baldosas antiguas; a veces es un hallazgo, otras veces hay que rehabilitarlas. Además, los suelos de madera antiguos tienden a vibrar ligeramente y no siempre están nivelados. Antes de instalar una cocina, hay que tener claro cuál es la capacidad de carga y el nivel del suelo, sobre todo en el caso de elementos pesados como una isla de cocina con encimera de piedra.

El tercer punto es la instalación técnica. Las tuberías de agua y desagüe suelen tener décadas de antigüedad en este tipo de viviendas; renovarlas durante la planificación de la cocina protege contra daños por agua en un lugar al que luego ya no se podrá acceder. Lo mismo ocurre con la instalación eléctrica: las viviendas antiguas se diseñaron para dos o tres aparatos, no para un horno, una placa de inducción, un lavavajillas, un frigorífico, un extractor y una cafetera. Haga que se instalen los cables según las normas de seguridad vigentes y prevea un número generoso de enchufes, incluso en aquellos lugares donde todavía no los necesite.

Por el contrario, los techos altos son una ventaja. Mientras que en otros pisos la altura máxima es de 2,50 metros, aquí se alcanzan fácilmente los 3,20 metros. Este espacio se puede aprovechar en altura: los armarios altos hasta el techo ofrecen espacio de almacenamiento para todo aquello que se usa con poca frecuencia y, al mismo tiempo, hacen que la línea de armarios resulte más armoniosa, ya que no se interrumpe a media altura. Cuando una pared queda completamente libre, la estancia parece aún más espaciosa.

Sin embargo, en una cocina con techos altos, típicos de los edificios antiguos, conviene pensarlo dos veces: lo que se guarda en lo más alto también debe ser accesible. Por eso, planifique cuidadosamente qué nivel está destinado a qué: la vajilla de uso diario a la altura de la mano, las provisiones por encima y los artículos de temporada en lo más alto. Y tenga en cuenta el aspecto de los frentes superiores: un cuerpo continuo hasta el techo da una impresión de mayor orden que un borde donde se acumula el polvo sobre los armarios.

Y, por último, la distribución. Muchos pisos antiguos constan de una serie de habitaciones grandes y comunicadas entre sí. Quien conciba la cocina como un espacio habitable en lugar de como una estancia funcional, puede aprovechar esta disposición en fila y crear transiciones fluidas hacia el comedor y el salón, por ejemplo, mediante un comedor situado entre dos ventanas o un aparador que conecte ambas estancias. En nuestro artículo sobre la cocina abierta describimos todo lo que hay que tener en cuenta al respecto, desde los olores hasta la acústica.

Amueblar la cocina de una vivienda antigua: luz, color y materiales

Una vez definido el estilo, los pequeños detalles son los que determinan si la cocina encaja en la estancia. Hay tres aspectos que resultan especialmente importantes.

Iluminación: las ventanas son altas, pero a menudo estrechas, y los marcos profundos absorben parte de la luz natural. Justo junto a la ventana hay mucha luz, pero dos metros más allá, en el interior de la estancia, ya se nota una diferencia de luminosidad considerable. Por eso, planifica la iluminación por capas: luz de trabajo debajo de los armarios superiores o en el hueco, una lámpara colgante sobre la isla o la mesa del comedor e iluminación indirecta que suavice la altura de las paredes. Precisamente porque los techos son tan altos, rara vez basta con una sola lámpara de techo.

Color: el blanco no es automáticamente la mejor opción en una vivienda antigua. Las estancias amplias y altas admiten mejor los tonos intensos y apagados que las habitaciones pequeñas de las viviendas de nueva construcción, ya que hay suficiente superficie para equilibrar el tono. Un verde oscuro, un marrón cálido o un antracita intenso pueden incluso dar cohesión a una estancia amplia. En cambio, en las cocinas pequeñas de edificios antiguos, los colores claros y cálidos —crema, arena, un gris suave— ayudan a que la planta estrecha no resulte aún más agobiante.

Materiales: el resultado más armonioso se consigue cuando se retoma un material ya presente en la vivienda. Para suelos de madera o parqué en espiga, lo ideal son unos frentes con textura de madera; para baldosas de terrazo o cemento, una encimera de piedra o cerámica. Por el contrario, quien quiera crear un contraste deliberado debe hacerlo de forma clara, en lugar de a medias. Una cocina mate y lisa junto a el estuco causa mayor impacto que una que intente acercarse estilísticamente y, al hacerlo, no consiga encajar ni con uno ni con otro.

Un último aspecto que a menudo se pasa por alto: los radiadores. En muchos pisos antiguos hay radiadores de hierro fundido debajo de las ventanas que no se pueden desplazar fácilmente. O bien son un elemento de diseño que se deja a la vista, o bien determinan dónde debe terminar la línea. Ambas cuestiones deben aclararse antes de la planificación, no después.

Diseño de cocinas en edificios antiguos: esto es lo que debes tener en cuenta

En un edificio antiguo, hay que dar unos pasos más entre la idea inicial y la cocina terminada que en uno de nueva construcción. Es una inversión que merece la pena.

Lo primero es la medición exacta. No se mide una sola vez, sino en varios puntos: la longitud de las paredes en la parte superior, en el centro y en la parte inferior; las diagonales; la altura de los techos en distintos puntos; los marcos de las ventanas y la ubicación de los radiadores. Solo estas cifras revelan en qué medida la estancia se desvía del ángulo recto y, por lo tanto, qué soluciones de compensación requiere el proyecto.

Tenga en cuenta estas particularidades desde el principio, no al final. ¿Por dónde discurren los circuitos eléctricos?, ¿qué capacidad de carga tiene el suelo?, ¿soporta la pared un armario colgante o se trata de una pared de entramado de la última reforma? Este tipo de preguntas son decisivas para la planificación, no para el montaje. Quien las plantee durante la reunión de asesoramiento se ahorrará sorpresas. Nuestra guía «Planificar la cocina» ofrece una visión general de los pasos típicos de la planificación.

En este ámbito, los diseños a medida suelen merecer más la pena que en otros. Un armario alto con una altura especial que aproveche los 3,20 metros hasta el techo; un hueco que encaje exactamente entre dos ventanas; una encimera que siga la inclinación de la pared. En Häcker, cada cocina se fabrica de forma individual —lo que se conoce como «tamaño de lote 1»—, es decir, no es un producto en serie, sino una pieza única. En el caso de los edificios antiguos, esto no es un lujo, sino a menudo el requisito imprescindible para que, al final, todo encaje.

Y, por último: pida ayuda. Un diseñador de cocinas con experiencia detecta en el levantamiento de medidas dónde pueden surgir problemas antes de que se produzcan y conoce las soluciones a partir de viviendas similares. Puede desarrollar usted mismo unas primeras ideas de antemano: en la página dedicada alplanificador de cocinas encontrará toda la información necesaria, y en el planificador de cocinas en 3D de Häcker podrá esbozar su plano directamente en el navegador. Esto no sustituye a la toma de medidas, pero hace que la conversación en la tienda especializada sea mucho más concreta.

Una nota sobre la campana extractora, que suele ser un tema más recurrente en los edificios antiguos que en otros lugares: en las fachadas protegidas como patrimonio histórico, a menudo no está permitido realizar aberturas en la pared para la salida de aire, o bien resulta muy complicado. En ese caso, el modo de recirculación es la solución más obvia. Ya sea en forma de campana de pared, que resalta deliberadamente el techo alto; de extractor de techo; o de extractor integrado en la placa de cocción —también llamado «ventilación por canal»—, que aspira los vapores hacia abajo y mantiene despejado el eje visual hacia la ventana: las tres opciones funcionan; lo decisivo es la estructura del techo, la distribución de la vivienda y sus hábitos a la hora de cocinar.